青梗菜の白和えで元気な肌細胞をつくるレシピ : motto

体の中からキレイを作る。肌にいいレシピ

2022年08月04日

本日は、タンパク質がたっぷりの豆腐を使ったレシピです♪

豆腐は、肌細胞の材料となるタンパク質を多く含んでいます。豆腐の原料である大豆のままですと、栄養素の吸収率は良くないのですが、豆腐に加工されることで、栄養素の吸収率がグッと良くなります。(もちろん、タンパク質の吸収率もアップです(＾＾))

また、豆腐には、女性ホルモンと似た働きを持つ『大豆イソフラボン』が多く含まれています。なので、豆腐は、更年期障害の症状がある方にもオススメの食品です。手軽に作れる本日の副菜で、タンパク質と大豆イソフラボンをたくさん含んでいる豆腐を食べてくださいね☆彡

ニンジン、タマネギをレンジで1分温める

サラダ油を熱して、牛肉を中火で2分炒め、◎の調味料の半分を加えてさらに1分炒める

①とニラ以外の材料を入れて、中火で2分炒める

ニラと◎の調味料の残りを入れて、中火で1分炒める

5分

チンゲンサイ	2/5株(40g) ざく切り(2cm)
ヒジキ(乾)	2g 水で戻す
豆腐	40g　キッチンぺーパーで水切りし、なめらかになるまで潰す