ビタミンDたっぷり！骨粗しょう症予防レシピ : motto

体の中からキレイを作る。肌にいいレシピ

2017年03月10日

本日のレシピには、ビタミンDが豊富に含まれています♪ビタミンDは、食べ物から摂ったカルシウムの吸収を促し、骨を作る働きを高めます。そのため、ビタミンDは骨粗鬆症の予防に欠かせないビタミンなのです(○・ω・)ﾉ

また、ビタミンDは血液中のカルシウム量を一定に保つようにコントロールしています。もし、血液中のカルシウム量が低下すると、神経物質の伝達がうまくいかず、すぐにイライラしたり、気分が晴れなかったりします(´Д｀)ですから、血液中のカルシウム量を一定に保つことは、とても大切な働きです。

本日のレシピには、カルシウムも多く含まれていますので、骨粗鬆症の予防と神経物質の伝達をスムーズに行うことができますよ☆彡

本日使用した食材では、以下にビタミンDとカルシウムが多く含まれていますよ♪

ビタミンD：シメジ、タラ。カルシウム：タラ、豆腐、牛乳(低脂肪)、チーズ、切干大根

摂取エネルギー	532	kcal(	28	％)
タンパク質	33.4	g(	47	％)	ビタミンB1	0.31	mg(	31	％)
脂質	11.3	g(	25	％)	ビタミンB2	0.38	mg(	34	％)
炭水化物	72.5	g(	24	％)	ビタミンB6	0.37	mg(	37	％)
カリウム	1227	mg(	68	％)	ビタミンB12	1.8	mg(	90	％)
亜鉛	2.8	mg(	39	％)	ビタミンC	32	mg(	39	％)
鉄	1.9	mg(	26	％)	食物繊維	5.3	g(	29	％)
ビタミンA	204	μg(	45	％)	食塩相当量	2.2	g(	24	％)
ビタミンE	2.6	mg(	33	％)	カルシウム	282	mg(	40	％)
ビタミンD	1.6	mg(	33	％)
（％）は、 30～60歳の一般成人女性の一日の各栄養素推奨量を目安に算出しています。

35分

タマネギ	1/4玉(40g) くし型切り
レタス	1枚(40g) 手で一口大にちぎる *1枚は外側の大きさを目安にしています
サトイモ	1個(40g) 1/4に切る
シメジ	2/5袋(40g) ざく切り
タラ	2切れ

*オーブンを180度に温める

豆腐は滑らかにし、コンソメを入れ、小麦粉がダマにならないように3回に分けて入れ、混ぜる

牛乳を少しずつ加えて、弱火で10分煮る
(焦げ付かないように、時々かき混ぜる)

タラに塩コショウで味付けをし、グリルで8分ほど焼く

サトイモをレンジで4分温める

②にタマネギとシメジを加え、中火で3分煮る

器に③と④とレタスをのせ、⑤をかけて、チーズ、パン粉をまぶし、オーブンで15分焼く